Douceur et terre : Carottes rôties et arrosées de miel
L'abondante production de la Suisse offre un éventail de légumes vibrants tout au long de l'année, et de juin à avril, les carottes sont à leur apogée. Ces délices orangés sont non seulement bourrés de bêta-carotène, mais ils sont aussi incroyablement polyvalents dans la cuisine. Aujourd'hui, nous vous présentons une recette qui marie parfaitement la douceur terreuse des carottes miniatures à la touche céleste de notre miel de fleurs d'été.
Ingrédients :
- 300 g de petites carottes, racines coupées et épluchées (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel et poivre à volonté
- 2 cuillères à soupe Miel de fleur d'été
Méthode :
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Placer les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire à l'étouffée pendant 3 minutes.
- Retirez-les de l'eau et placez-les dans un plat ou un plateau allant au four. Laissez la vapeur s'évaporer.
- Arroser les carottes d'huile d'olive et les saupoudrer de sel et de poivre en flocons.
- Cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Retirer du four et, pendant qu'ils sont chauds, les arroser de Miel de fleur d'été. Servez immédiatement. Ou, pour donner de l'allure à votre plat, essayez d'utiliser notre cuillère à miel en bois pour faire couler votre "Honig mit Herz" sur les carottes devant vos invités à table.
Ce qui rend ce plat si spécial, c'est notre Miel de fleur d'été. Il provient des prairies de fleurs juteuses qui sont le rêve de toutes les abeilles pendant l'été. Le miel qu'elles produisent est merveilleusement doux, avec une consistance lisse et crémeuse, qui complète parfaitement le goût terreux des carottes rôties. Le miel ne se contente pas de rehausser la douceur naturelle des carottes, il leur confère également une profondeur de goût vraiment irrésistible.
Voici un fait étonnant pour agrémenter votre journée : "Les abeilles communiquent entre elles en dansant et en utilisant des phéromones ! Cette "danse des abeilles" ou "waggle dance" est leur façon de se dire où trouver les meilleures sources de nectar. Imaginez le bourdonnement d'excitation dans la ruche lorsqu'elles trouvent un champ plein de fleurs d'été !
Bonne cuisine et bon appétit !